Hva ligger egentlig i hundens matskål? En nærmere titt på ultraprosessert mat

Du har sikkert sett overskriftene. Fra frokostblandinger til ferdigmat har begrepet «ultraprosessert mat» (UPF) blitt et hett tema innen menneskelig ernæring, med den ene studien etter den andre som knytter det til en rekke helseproblemer [1]. Det er en diskusjon som har fått mange av oss til å se nøye på våre egne handlekurver. Men det reiser også et viktig spørsmål for engasjerte hundeeiere: hva med maten vi gir kjæledyrene våre? De fleste hunder i den utviklede verden spiser kommersielt tilberedt mat, ofte hele livet [1][3]. Hvis omfattende bearbeiding påvirker helsen, kan hundene våre være spesielt utsatt. Den velkjente knasingen fra tørrfôr og den myke konsistensen til hermetikk er resultatet av kompleks industriell produksjon. Er disse metodene i tråd med det forskere nå betegner som «ultraprosessert»? Denne artikkelen skal utforske vitenskapen bak matforedling, hvordan den henger sammen med hundens middag, og hva de nye funnene tyder på når det gjelder den langsiktige helsen til våre firbeinte venner. Selv om klassifiseringssystemene som brukes for menneskemat ikke lar seg overføre perfekt til verden av dyrefôr, gir prinsippene bak dem et verdifullt nytt perspektiv å se på…

Hva betyr egentlig «ultraprosessert»?

Diskusjonen rundt bearbeidet mat fikk et kraftig verktøy med utviklingen av NOVA-klassifiseringssystemet. NOVA, som er utviklet av forskere i Brasil, er ikke et akronym, men det portugisiske ordet for «ny», noe som gjenspeiler den nyskapende tilnærmingen. I stedet for å kategorisere mat etter næringsstoffer (som fett, proteiner eller karbohydrater), grupperer NOVA matvarer ut fra arten, omfanget og formålet med bearbeidingen de har gjennomgått [1]. Systemet har fire hovedkategorier: **Gruppe 1: Ubehandlede eller minimalt bearbeidede matvarer.** Dette er matvarer i eller nær sin naturlige tilstand. Tenk på ferske grønnsaker, rå kjøttstykker, fersk fisk, egg og pasteurisert melk. Bearbeidingen er minimal – begrenset til ting som kutting, maling, frysing eller koking for å gjøre maten trygg og spiselig [1]. **Gruppe 2: Bearbeidede matvarer.** Dette er stoffer som er utvunnet fra matvarer i gruppe 1 eller fra naturen, for eksempel oljer, smør, sukker og salt. De er ikke ment å spises alene, men brukes i matlagingen til å tilberede matvarer fra gruppe 1 [1]. **Gruppe 3: Bearbeidede matvarer.** Dette er relativt enkle produkter laget ved å kombinere matvarer fra de to første gruppene. E…

> **Nøkkelbegreper i korthet** > > **NOVA:** Et matklassifiseringssystem som deler matvarer inn i fire grupper basert på graden av industriell bearbeiding [1]. > > **UPF (ultraprosessert mat):** Den fjerde og mest foredlede kategorien i NOVA-systemet. Dette er industrielt fremstilte produkter med lange ingredienslister og mange tilsetningsstoffer [1]. > > **AGEs (avanserte glykasjonssluttprodukter):** Potensielt skadelige forbindelser som dannes når proteiner eller fett utsettes for sukker og høy varme under bearbeidingen [2].

Er hundens mat ultraprosessert?

Når du leser beskrivelsen av UPF-er – industrielle formuleringer, ingredienser som proteinisolater og tilsetningsstoffer for å forbedre smak og tekstur – kan det høres ubehagelig kjent ut. Mange populære kommersielle hundefôr, spesielt tørrfôr og hermetisert våtfôr, har fellestrekk med UPF-er beregnet på mennesker [1]. La oss se på hvordan en typisk pose med tørrfôr blir laget. Prosessen, kjent som ekstrudering, består av flere trinn. Først blandes ingredienser, som kan omfatte allerede bearbeidede produkter som kjøttmel, korn og fett, til en deig [2]. Denne deigen blir deretter kokt under intens varme og trykk før den presses – eller ekstruderes – gjennom en matrise som skjærer den i de kjente fôrbitformene. Deretter varmes den opp igjen for å tørke den ut, og til slutt blir den ofte belagt med mer fett og smaksstoffer for å gjøre den attraktiv for hunder [2]. Hermetikk gjennomgår også omfattende termisk bearbeiding for å sikre at den er steril og har lang holdbarhet [1]. På bakgrunn av dette virker det enkelt å betegne disse matvarene som ultrabehandlet. Det er imidlertid ikke helt så enkelt. En avgjørende forskjell er at kommersiell dyremat som selges som «komplett», ifølge lov…

Et bredt utvalg av formater for dyrefôr

Ulike formater for dyrefôr _Foto: Tanprasertsuk J, Tate DE, Tarr DS og Shmalberg J (2026) Gjelder definisjonen av ultraprosessert mat for mennesker også for hunde- og kattefôr? En gjennomgang av foredlingsteknikker for dyrefôr, deres innvirkning på helsen og et opprop om klassifisering av dyrefôrforedling. Front. Vet. Sci. 13:1690420. doi: 10.3389/fvets.2026.1690420_

Den skjulte kjemien bak matlaging ved høy varme

Hvis en pose med tørrfôr er «fullverdig og balansert» og inneholder alle nødvendige vitaminer, mineraler og makronæringsstoffer, hvorfor skulle da bearbeidingsprosessen ha noe å si? Den økende bekymringen dreier seg mindre om hva som står på næringsdeklarasjonen og mer om de kjemiske endringene som skjer med ingrediensene når de utsettes for industriell bearbeiding. En av de største bekymringene dreier seg om forbindelser kalt **avanserte glykasjonssluttprodukter**, eller AGE-er. Disse dannes når proteiner eller fett kombineres med sukker under påvirkning av varme, en kjemisk prosess kjent som Maillard-reaksjonen [2]. Dette er den samme reaksjonen som gir brød sin gyldenbrune skorpe og grillet kjøtt sin karakteristiske smak. Selv om den gjør maten velsmakende, skaper den også AGE-er. Hos mennesker er et høyt inntak av AGE gjennom kosten knyttet til oksidativt stress og betennelse, som er underliggende årsaker til kroniske tilstander som diabetes, nyresykdom og hjerteproblemer [2]. Kroppen klarer ikke lett å kvitte seg med dem, så de kan hope seg opp over tid. Det er her forskningen blir spesielt alarmerende for dyreeiere. En oversiktsartikkel fra 2020 fremhevet at bearbeidet mat,…

Sammenhengen mellom kosthold og hundens helse: Nye forskningsresultater

Selv om de teoretiske risikoene er overbevisende, hva sier bevisene fra virkeligheten? Forskningen som sammenligner ulike typer helkost for kjæledyr er fortsatt overraskende begrenset [2]. Imidlertid har noen få banebrytende studier begynt å trekke frem noen interessante sammenhenger. Forskningsgruppen DogRisk ved Universitetet i Helsinki har publisert flere bemerkelsesverdige artikler. I en studie fra 2023 sammenlignet de hunder som fikk det de kalte et «ultraprosessert karbohydratbasert kosthold» (i hovedsak tørrfôr) med hunder som fikk et «uprosessert kjøttbasert kosthold». De fant at valper hvis mødre spiste det ubehandlede kostholdet under svangerskapet, eller som selv fikk det i tidlig alder, hadde en betydelig lavere risiko for å utvikle kronisk ørebetennelse (*otitis*) senere i livet [2]. En annen studie fra samme forskergruppe så på kronisk enteropati, en alvorlig mage-tarmlidelse hos hunder som ligner inflammatorisk tarmsykdom (IBD) hos mennesker. Resultatene var tydelige: å gi valper et ubehandlet kosthold, inkludert matrester og rå bein, ga sterk beskyttelse mot sykdommen. Derimot ble et kosthold bestående utelukkende av tørrfôr identifisert som en viktig risikofaktor…

Et nytt perspektiv på hundens middag

Diskusjonen rundt ultraprosessert mat er kompleks, og det er klart at vi ikke bare kan ta den menneskelige NOVA-klassifiseringen og bruke den på en pose med hundemat. Kommersiell dyremat er utformet for å være fullverdig og balansert på en måte som ferdigmat til mennesker ikke er [1][2]. Imidlertid er kjerneprinsippene i UPF-debatten fortsatt svært relevante. De industrielle metodene som brukes til å fremstille tørrfôr og hermetikk med lang holdbarhet – særlig bruken av høy varme og høyt trykk – endrer matens kjemiske sammensetning fundamentalt. Denne bearbeidingen kan skape potensielt skadelige forbindelser som AGE-er i mengder som langt overstiger de som finnes i menneskers kosthold [2]. Selv om vi mangler definitive langtidsstudier, tyder nyere forskning og parallellene til helsetrender hos mennesker på at et liv med et sterkt bearbeidet kosthold kan være en betydelig medvirkende faktor til de kroniske sykdommene vi ser hos hundene våre i dag [2][3]. Inntil det er utviklet et eget klassifiseringssystem for dyrefôr og det er gjennomført mer uavhengig forskning, må vi finne veien i dette landskapet så godt vi kan. Dette handler ikke om å demonisere én type mat. Det handler om å v…

Sources

1. Frontiers | Does the definition of human ultra-processed foods apply to dog and cat foods? A review of pet food processing techniques, their impact on health, and a call for pet food processing classification — https://www.frontiersin.org/journals/veterinary-science/articles/10.3389/fvets.2026.1690420/full 2. Should pet owners worry about kibble safety? | Fi Global Insights — https://insights.figlobal.com/ultra-processed-foods/should-pet-owners-be-concerned-about-ultra-processed-pet-food- 3. Dogs, Cancer and Ultra-processed (Dry Kibbled) Food | Raw Feeding Veterinary Society — https://rfvs.info/dogs-cancer-and-ultra-processed-dry-kibbled-food/